字˙遊˙自在

太久沒PO食記了，之前發生了一點小事，
導致我又開始對食記的興趣大大的打了折扣～

有時候就是這樣，好的餐廳加以褒獎絕對沒有問題，
寫的人開心、看的人躍躍欲試，而老闆應該也會笑得合不攏嘴吧？！
但是，情況若是相反，則寫得人不爽，看的人興趣索然，
而老闆若是有機會上來看到這篇「幹樵文」想必心裡也不是滋味～
所以這拿捏的尺對的確很重要，畢竟食記就是去吃過的感想，
而感想是當時的人事物交叉組合而成的，即使是同一批人去了同一個地方，
點了同樣的食物，我想也會有些微上的差異存在～

廢話不多說。

上星期日因為玨的高中同學從台南來找他，因此相約吃飯，
地點由我們地頭蛇決定。
正所謂「人多好辦事」，因此我們在網路上找了許久，
終於決定來到這家高貴也不便宜的「新橋食堂」試試身手。



在PTT的版上研究了好久，得知假日非得預約才有位置，
因此我們在週六晚上就先預約，以免掃了大家的興。
稍微摸索一下，當晚依約來到了這家店。
門口其實很有日式風格，而且周圍也有一兩家餐廳，無論是簡餐或是合菜一應俱全，
地點由於位在市政府後頭的緣故，所以也是員工午餐的好去處～

新竹人想必對於「新橋燒肉」並不陌生。
而「新橋食堂」就是其分店，只不過所賣的食物是屬於較精緻的「日式料理」。

我們在門口稍微拍了一張照之後，我們來到店裡頭，
那時不過五點半左右，不過客人已經差不多到了三、四成，
服務生開啟了木門引領我們進入。
在鞋櫃的製作上，店家頗富巧思，利用古代門榫的方式來加以製作，
因此我們也得到了一把「特殊的方形木板鑰匙」，上頭寫著國字的數字號碼，
十分新鮮有趣。


可容納多組2～4人的大桌（吸煙區）


可容納多組4～8人的榻榻米（非吸煙區）

餐廳分兩個區域，一邊是一張特大的木桌，屬於2～4人可以享用的吸煙區。
另一邊較大的部分是榻榻米，屬於非吸煙區，但是其實兩邊是互通的，
所以大概只要一個人抽菸，全餐廳的人都可以「共享」。
非吸煙區中間桌子的部分四周是陷下去的，所以不至於因久坐盤腿而腳痠。
入座之後，服務生先幫我們到熱麥茶，另外也上了一盤開胃菜，涼拌小蝦。
由於同學遲到的關係，所以我們兩個也只能先百無聊賴的看著菜單，
一邊研究起周圍的人點些什麼菜色以供參考。
看到隔壁桌一副熟客的模樣，十分熟練的點起菜單，就覺得應該還不賴。
等餐點一一上桌，也能輕鬆感覺到與新竹市一般日式料理店有所區隔！



終於大家都到齊了，除了台南的同學外，也來了另外一位高中同學，
由於他剛從美國加州回到台灣，本身也吃遍各式日本料理，
所以也成為席間介紹食材的最佳代言者。

根據他的推薦以及各自參考的結果，我們分別點了以下餐點：

1、菲力野菇牛排飯＄240 


米飯偏軟，可惜不是來自日本的米飯～
牛肉聽說真的是好肉質，可惜本人不能吃牛肉，無法說出其美味之處，
不過我猜去過「新橋燒肉」的顧客應該可以想像吧。

另外，米飯上灑的是紫蘇葉的切絲，切得超細的，富有紫蘇的特殊味道，
聽說是純正日本味！不過光看賣相，實在是吃得很辛酸，因為光肉好似乎不太夠，
以240的價位，似乎CP值偏低。

2、松阪豬石鍋拌飯＄180 


來到這家店，不點這一道就遜斃了～～～
一、光是看服務生服務就值回票價了！
二、鍋巴真是好吃到不行，像餅乾一樣脆！
三、味道也夠酸、夠辣，搭配韓式泡菜在寒冬吃果真夠味！
以180來說，算是店內最值得的一道餐點！
另外，但內也會依照該桌顧客人數給予等量的碟子方便大家分食，算是十分貼心啦～

3、和風鰻魚蓋飯＄160 


若真心想吃好的鰻魚就來吃吧！但是感想跟牛排飯一樣，肉好吃，
但光配米飯、紫蘇葉跟醬汁，實在有點傷感......

4、主廚涼拌烏龍麵＄140 


這是一大超級大的盤子，中間凹陷的部分就是盛裝麵條。
剛看到服務生端上桌時，整桌人都傻眼，想說什麼鬼哩～～怎麼這麼少？！
但是吃下麵條之後，才發現：「哇，就是少才顯得好吃！！」
不過也真虧師傅的好手藝！不僅麵條燙過之後能快速丟進冰水裡，
而涼拌烏龍麵能夠又Q又滑嫩又有嚼感，我想真是新竹日式料理店的一絕～
大大的推薦真正的美食饕客去嘗試啊～

5、加州酪梨捲＄140


藉由加州回來的同學的推薦，我們是試點這道餐點。
可惜似乎麵包切得太薄、烤得也太焦也太硬了一點，所以整體口感上有些扣分。
而酪梨跟魚卵的搭配十分對味，吃起來也不會太腥～

6、綜合串燒＄200


還是交由專業的人來燒烤比較值得。
雖然東西真的少，但是四個人分食，倒也每樣都嚐遍了，
這應該就如同「新橋燒肉」一般，每一塊肉都是比較高級的。
由左到右依次是培根包麻糬、帝王菇、雞肉串、豬肉串、牛肉串。
不過豬肉串要不是詢問服務生，口感還真吃不出來，因為太有咬勁了～～

7、軟殼蟹壽司＄180 


壽司所使用的米飯跟餐點的飯是一樣的，所以十分鬆軟，
不像日本的壽司那樣的有咬勁、也偏硬。
軟殼蟹炸過後整隻可以直接吃下去，搭配下方的醬汁，倒也挺合口味的。
不過仔細算一算，一個竟要45元真是要吃得感恩惜福啊～～

8、飯後甜點～黑糖軟糕


這是用牛奶跟太白粉做成的，搭配黑糖蜜和一點花生粉。
因為很少，所以更顯得好吃，若太多大概也會膩口。

席間也因為有了同學的介紹，使我對於日本料理的吃法及食材使用有了更深入的瞭解，
而服務的小姐也因為在介紹餐點特色時，還被那位同學虧說：
「當服務生竟然沒吃過自己店裡的食物」。
所以席間她倒也很認真的代替我們向廚師詢問各道料理的處理方式，也算是福利之一。

另外，店裡的每一位女服務生都長得挺可愛的，笑容親切、動作也很俐落，
女老闆做事更是快、狠、準，難怪顧客願意癡癡在寒風細雨中耐心等待，
我想一家店的成功絕對不是偶然的。



地址：新竹市文化街84號 （東門圓環附近，和原本的新橋新館燒肉同一條）
電話：03-5313978
備註：可刷卡，需加一成服務費，強烈建議先預約。