字˙遊˙自在

每到冬令進補的日子，我們家就是在火鍋與薑母鴨之間擺盪。今年的第一炮就在今天獻給了「霸味薑母鴨」。我們家從小到大都就近在食品路上買，味道也不錯，老闆娘人也很好，每次跟她交代說那個部位要多一點都滿口答應。自從我無意中經過這家「霸味炭燒薑母鴨」發現顧客超多，買過之後讚不絕口，最後連家人也一併被收服了，紛紛投入「霸味」的懷抱～



今年冬天第一波冷氣團來襲，不但溫度驟降個10度，同時伴隨著一刻沒停過的大雨，濕冷的天氣真的很適合全家大小聚在一起圍著暖呼呼鍋物大啖美食，所以在我登高一呼之下，促成了這次的「薑母鴨大會」。由我和阿向負責採買火鍋料和薑母鴨的湯底，然後在老媽家集合一起享用！

目前一般的薑母鴨鍋底都是一份＄250，可選擇花點錢省麻煩在店內另外點其他東西肆意享用，不然就是在家裡另外採買火鍋料，相對來說選擇性較多。



我們家一向都是選擇買湯底回去，然後老媽用瓦斯爐加溫，倒點米酒和火鍋料先大火快煮一番，然後放在卡式瓦斯爐上供大家食用，隨個人喜好再添加買回來的火鍋料。

 

選擇在「霸味」用餐，還有一種特色，就是大家都在小矮桌圍成一圈，而且這裡的薑母鴨是用真正的炭火熬煮的。我不知道是否跟家裡用瓦斯爐來煮有所差別，但至少氣氛是不太一樣的，使用炭火別有一番風味。

 

這裡的薑母鴨味道和別人最大的不同就是味道超～級～濃郁的，而且帶有一股「增進食欲」的中藥味！每次買的時候都可以邊騎車邊聞到濃郁的味道，然後感覺肚子真是飢腸轆轆，巴不得可以快點騎到家裡大快朵頤。這裡給的鍋底也超多，湯都是裝得滿滿的，甚至連家裡的大鍋子都裝不下，可以吃到一半後再加湯一次，相當划算。

以鴨肉而言算是挺嫩的，只要別吃到見底再去吃鴨肉，肉質都算有咬勁，不會乾澀。



這次由我統籌的薑母鴨大會改走健康養身的路線，雖然主要是一堆菇類和高麗菜，但是六個大人好像也吃挺飽的，在家吃花不到九百塊，應該算是頗為划算啦！

 

◎ 價位表

地址：新竹市忠孝路151-1號(新光路交叉路口，統聯停車場附近)
電話：03-573-5055