close
在逛完安平老街之後，大概也是下午一兩點左右了，
要這樣離開台南？還是再留戀些什麼？
既然難得來台南一次，真的不應該帶著遺憾離開。
能夠讓自己的滿足的感覺，莫過於食物的慰藉，
於是還是決定要再吃些當地著名食物才肯罷休。
沿著簡單的台南美食雜誌所給的商家資訊，
我們先來到「矮仔成蝦仁飯」。
⊙ 矮仔成蝦仁飯 ＄40
雖然有了導航小姐的指示，不過阿向還是費了一番功夫才找到。
「矮仔成」名稱的由來，源自於最早的老闆「葉成」個頭不高，
因此當時客人取「葉成」之諧音喚他為「矮仔成」，
這個綽號就變成店名「矮仔成蝦仁飯」。
上次來到台南也是有光顧，不過那時是在店內吃，
這次卻因為周邊不好停車的緣故，由我去跑腿外帶！
一般便當的大小，有著專屬的便當式樣，
不過打開之後，不難發現蝦仁飯其實是淺淺的一層，份量其實不大。
使用的蝦仁則用鄰近興達港與安平港等海域新鮮的火燒蝦，
每天須經過人工剝殼去腸泥，所以吃起來不會有「沙沙」的口感，
腥味也就不會太重～
至於米飯是採用早先原子炭傳統炊煮法，以使米飯仍保有傳統的木炭香。
蝦仁飯與一般大鍋炒的炒飯的製作不大一樣喔！
「矮仔成」的蝦仁飯乃是蝦仁與飯是分開炒，
在炒蝦仁時先將蝦仁及蔥段快炒爆香然後撈起，
再將將傳統調配的醬汁與米飯一起拌炒入味，
最後就依照份量一碗一碗盛起，等到顧客點餐之時，
再鋪上一層紅咚咚的蝦仁以及搭配一片黃澄澄的醬瓜，方便去口中的腥味。
因此，這就是蝦仁飯的最大的賣點！
【店家資訊】
地址：台南市海安路1段66號
電 話：06-2201-897
⊙ 富盛號碗粿＄30
位在台南的永樂市場旁的「富盛號碗粿」真的是相當有名氣的一家當地小吃。
店裡只有兩項主要的產品，就是這古早味的碗粿及魚羹。
記得上次我們也是找了一下才找到，然後決定在店內吃！
小小的室內僅容十幾個又小又不太舒服的位子，置身其中真是汗流浹背，
不過為了好吃的碗粿，我們還是只好認了～
直接在店內吃的話，也得碰上運氣，因為店裡的人潮老是絡繹不絕，
所以顧客只能見縫插針，有空位就得眼尖地去卡位。
店裡所使用的是幾十年的陶碗，這種碗就是我小時候吃肉圓的碗喔！
所以相當懷念呢！
相較於一般攤位所使用的水果叉，店內反倒是承襲傳統使用竹籤來吃碗粿！
我喜歡用竹籤在碗粿上劃出一塊塊方格，再沿碗緣輕輕劃上一圈，
就可以配著特殊的餡料送入口中了！
打開這次專屬於外帶的便當盒，一個漢堡大小碗粿，
長相黑黑的，視覺上不太討喜，
不過倒是撲鼻而來的香氣令人不禁食指大動。
細數整塊碗粿內，兩個蝦仁、一小塊瘦肉、肉燥、香菇等配料，
味道鹹中度適中，再淋上特製醬包，濃郁的醬油膏和蒜泥香，
QQ的口感直呼過癮，會覺得一碗30元一點都不貴～
【店家資訊】
地址：台南市西門路二段333巷8號(永樂市場旁)
電 話：06-2274-101
⊙ 雙全紅茶一杯＄15（外帶＄16）、一罐＄75
上次到台南，阿向的朋友—豬就說一定要帶我們去喝紅茶，
他說有關台南的小吃介紹，有時竟會忽略介紹這一家，
這令他感到不可思議！因為他認為到美食之都的台南，
除了小吃之外，冰品、甜食跟飲料也是不能遺漏的～
自民國38年就開店至今，
很難想像光賣紅茶就可以打敗現在每十步就一家的多樣選擇飲料店！
我想能撐過50個年冬，必然是有它的獨特魅力。
小小的一家店面，位在稍不注意就極容易錯過的巷子內，
不起眼的小店，旁邊就是煮紅茶的灶腳，
連坐在那享用紅茶的位子也沒幾個。
一杯賣15元，若是外帶就賣＄16，一罐5杯裝＄75。
在現在強調味覺刺激、視覺享受的飲料選擇中，
這唯一的堅持反而更令人玩味了～
雙全紅茶採用的茶葉是台灣農林業所產的「仙女茶葉」，
口味分糖／不糖／半糖，
相較於一般市售飲料店中的紅、綠茶，都是使用廉價的茶葉碎屑來沖泡，
在製作過程則是將滾燙的茶汁，直接加上冰塊急冷，這種冷熱急速轉變方式，
古時中醫稱做「陰陽水」的飲料，不但味道不若雙全紅茶來的香醇，
甚至會對人體的腎臟產生負擔。
這樣的堅持果然獲得了台南鄉親甚至是遊客的捧場，
也因此每每來到台南，雙全紅茶總是不能錯過的首選。
【店家資訊】
地址：台南市中正路131巷2號
電話：06-228-8431(代客宅配)
一一巡禮過台南的美食，我拎著好幾帶採買的食物上車，
在吃吃喝喝之際，台南的景致終於離開我的視線。
而今晚的落腳處，來到本次旅遊的最後一站：嘉義。
這次我們也是選擇剛開幕才一陣子的嘉義「耐斯王子大飯店」，
這是飯店跟百貨結合的經營方式，
所以阿向說來到嘉義就逛逛最近的百貨公司跟夜市吧！
CHECK IN之後我們先小睡片刻，
到了五、六點就決定先逛逛隔壁的耐斯松屋百貨。
不過百貨公司不大，比新竹的大遠百還小，
逛沒多久就逛完了一圈，這下只好任命的開車去夜市殺時間。
⊙ 文化路夜市
這是第一家逛的「文化路」夜市，長長的一條街有吃、有店面，
不過阿向最感興趣的還是釣娃娃，
最後運氣好的他僅花10元就釣到了可愛的手機座，
看他樂的咧～～
⊙ 嘉樂福夜市
「嘉樂福夜市」真的就在家樂福的旁邊！
只是取其諧音叫「嘉」樂福罷了。
當天大概是星期六再加上下禮拜一是中元普渡，
天哇！整條大馬路給塞得動彈不得～～
差點令我們想放棄，不過難得來到嘉義，
若這樣認輸真不是英雄好漢！
所以大概塞了20分鐘吧！？我們才進到夜市裡頭～
別看夜市外頭好像很窄，不過裡頭真是別有洞天！好大啊～～
每一個攤位井然有序的排列著，穿梭著許多放假的嘉義鄉親與外來遊客，
果然外頭塞裡頭也塞得厲害！
認真的走完一圈大概一小時也過去了，這大概是我推薦它殺時間的理由。
要這樣離開台南？還是再留戀些什麼？
既然難得來台南一次，真的不應該帶著遺憾離開。
能夠讓自己的滿足的感覺，莫過於食物的慰藉，
於是還是決定要再吃些當地著名食物才肯罷休。
沿著簡單的台南美食雜誌所給的商家資訊，
我們先來到「矮仔成蝦仁飯」。
⊙ 矮仔成蝦仁飯 ＄40
雖然有了導航小姐的指示，不過阿向還是費了一番功夫才找到。
「矮仔成」名稱的由來，源自於最早的老闆「葉成」個頭不高，
因此當時客人取「葉成」之諧音喚他為「矮仔成」，
這個綽號就變成店名「矮仔成蝦仁飯」。
上次來到台南也是有光顧，不過那時是在店內吃，
這次卻因為周邊不好停車的緣故，由我去跑腿外帶！
一般便當的大小，有著專屬的便當式樣，
不過打開之後，不難發現蝦仁飯其實是淺淺的一層，份量其實不大。
使用的蝦仁則用鄰近興達港與安平港等海域新鮮的火燒蝦，
每天須經過人工剝殼去腸泥，所以吃起來不會有「沙沙」的口感，
腥味也就不會太重～
至於米飯是採用早先原子炭傳統炊煮法，以使米飯仍保有傳統的木炭香。
蝦仁飯與一般大鍋炒的炒飯的製作不大一樣喔！
「矮仔成」的蝦仁飯乃是蝦仁與飯是分開炒，
在炒蝦仁時先將蝦仁及蔥段快炒爆香然後撈起，
再將將傳統調配的醬汁與米飯一起拌炒入味，
最後就依照份量一碗一碗盛起，等到顧客點餐之時，
再鋪上一層紅咚咚的蝦仁以及搭配一片黃澄澄的醬瓜，方便去口中的腥味。
因此，這就是蝦仁飯的最大的賣點！
【店家資訊】
地址：台南市海安路1段66號
電 話：06-2201-897
⊙ 富盛號碗粿＄30
位在台南的永樂市場旁的「富盛號碗粿」真的是相當有名氣的一家當地小吃。
店裡只有兩項主要的產品，就是這古早味的碗粿及魚羹。
記得上次我們也是找了一下才找到，然後決定在店內吃！
小小的室內僅容十幾個又小又不太舒服的位子，置身其中真是汗流浹背，
不過為了好吃的碗粿，我們還是只好認了～
直接在店內吃的話，也得碰上運氣，因為店裡的人潮老是絡繹不絕，
所以顧客只能見縫插針，有空位就得眼尖地去卡位。
店裡所使用的是幾十年的陶碗，這種碗就是我小時候吃肉圓的碗喔！
所以相當懷念呢！
相較於一般攤位所使用的水果叉，店內反倒是承襲傳統使用竹籤來吃碗粿！
我喜歡用竹籤在碗粿上劃出一塊塊方格，再沿碗緣輕輕劃上一圈，
就可以配著特殊的餡料送入口中了！
打開這次專屬於外帶的便當盒，一個漢堡大小碗粿，
長相黑黑的，視覺上不太討喜，
不過倒是撲鼻而來的香氣令人不禁食指大動。
細數整塊碗粿內，兩個蝦仁、一小塊瘦肉、肉燥、香菇等配料，
味道鹹中度適中，再淋上特製醬包，濃郁的醬油膏和蒜泥香，
QQ的口感直呼過癮，會覺得一碗30元一點都不貴～
【店家資訊】
地址：台南市西門路二段333巷8號(永樂市場旁)
電 話：06-2274-101
⊙ 雙全紅茶一杯＄15（外帶＄16）、一罐＄75
上次到台南，阿向的朋友—豬就說一定要帶我們去喝紅茶，
他說有關台南的小吃介紹，有時竟會忽略介紹這一家，
這令他感到不可思議！因為他認為到美食之都的台南，
除了小吃之外，冰品、甜食跟飲料也是不能遺漏的～
自民國38年就開店至今，
很難想像光賣紅茶就可以打敗現在每十步就一家的多樣選擇飲料店！
我想能撐過50個年冬，必然是有它的獨特魅力。
小小的一家店面，位在稍不注意就極容易錯過的巷子內，
不起眼的小店，旁邊就是煮紅茶的灶腳，
連坐在那享用紅茶的位子也沒幾個。
一杯賣15元，若是外帶就賣＄16，一罐5杯裝＄75。
在現在強調味覺刺激、視覺享受的飲料選擇中，
這唯一的堅持反而更令人玩味了～
雙全紅茶採用的茶葉是台灣農林業所產的「仙女茶葉」，
口味分糖／不糖／半糖，
相較於一般市售飲料店中的紅、綠茶，都是使用廉價的茶葉碎屑來沖泡，
在製作過程則是將滾燙的茶汁，直接加上冰塊急冷，這種冷熱急速轉變方式，
古時中醫稱做「陰陽水」的飲料，不但味道不若雙全紅茶來的香醇，
甚至會對人體的腎臟產生負擔。
這樣的堅持果然獲得了台南鄉親甚至是遊客的捧場，
也因此每每來到台南，雙全紅茶總是不能錯過的首選。
【店家資訊】
地址：台南市中正路131巷2號
電話：06-228-8431(代客宅配)
一一巡禮過台南的美食，我拎著好幾帶採買的食物上車，
在吃吃喝喝之際，台南的景致終於離開我的視線。
而今晚的落腳處，來到本次旅遊的最後一站：嘉義。
這次我們也是選擇剛開幕才一陣子的嘉義「耐斯王子大飯店」，
這是飯店跟百貨結合的經營方式，
所以阿向說來到嘉義就逛逛最近的百貨公司跟夜市吧！
CHECK IN之後我們先小睡片刻，
到了五、六點就決定先逛逛隔壁的耐斯松屋百貨。
不過百貨公司不大，比新竹的大遠百還小，
逛沒多久就逛完了一圈，這下只好任命的開車去夜市殺時間。
⊙ 文化路夜市
這是第一家逛的「文化路」夜市，長長的一條街有吃、有店面，
不過阿向最感興趣的還是釣娃娃，
最後運氣好的他僅花10元就釣到了可愛的手機座，
看他樂的咧～～
⊙ 嘉樂福夜市
「嘉樂福夜市」真的就在家樂福的旁邊！
只是取其諧音叫「嘉」樂福罷了。
當天大概是星期六再加上下禮拜一是中元普渡，
天哇！整條大馬路給塞得動彈不得～～
差點令我們想放棄，不過難得來到嘉義，
若這樣認輸真不是英雄好漢！
所以大概塞了20分鐘吧！？我們才進到夜市裡頭～
別看夜市外頭好像很窄，不過裡頭真是別有洞天！好大啊～～
每一個攤位井然有序的排列著，穿梭著許多放假的嘉義鄉親與外來遊客，
果然外頭塞裡頭也塞得厲害！
認真的走完一圈大概一小時也過去了，這大概是我推薦它殺時間的理由。
全站熱搜
留言列表
各地美食滿福飽 (4)